CIASTECZKA „NADZIANE”

Wydruk przepisu
CIASTECZKA "NADZIANE"
Już sama nie wiem czy to jesień czy to zmiana czasu ... ale nastrój jakiś taki nie bardzo, więc takie ciasteczka to strzał w dziesiątkę. Nie dość, że zapach powala to ładnie wyglądają i obłędnie smakują, Polecam A najfajniejsze w nich jest to, że można pokombinować z nadzieniem, z dekoracją i tu zaczyna się pole do popisu naszych milusińskich 🙂 i hasło "mamo, nudzi mi się" znika 🙂 🙂
Czas przygotowania 1 godz
Czas gotowania 18 min
Czas oczekiwania 10 min
Porcje
porcji
Składniki
ciasto
nadzienie
posypka
Czas przygotowania 1 godz
Czas gotowania 18 min
Czas oczekiwania 10 min
Porcje
porcji
Składniki
ciasto
nadzienie
posypka
Sposób przygotowania
  1. Roztapiamy masło i mocno go rumienimy, dzięki temu nasze ciasteczka będą bardzo aromatyczne i ciemniejsze. Następnie studzimy i ucieramy z cukrami na gładką masę. Dodajemy jajko i żółtko i nadal ucieramy, wsypujemy porcjami przesianą mąkę wraz z proszkiem i sodą. Ucieramy dodając jogurt i szczyptę soli. Wsypujemy rozdrobnioną czekoladę i dokładnie mieszamy. Dobrze połączone składniki przykrywamy folią i wstawiamy na około godz do lodówki.
  2. W czasie jak nasze ciasto się chłodzi, przygotowujemy nadzienie. Mega prosta czynność. Do malutkich foremek, np. na trufle, najlepiej silikonowych, wkładamy po jednej łyżeczce kremu czekoladowego i do kolejnych po jednej łyżeczce masła orzechowego i zamrażamy.
  3. Wyjmujemy ciasto i dzielimy je na 16 równych części. W międzyczasie nastawiamy piekarnik na 180C. Wyjmujemy już zamrożone kulki nadzienia. Każdy z kawałków ciasta dokładnie spłaszczamy w dłoni i układamy na 8 kulki z kremu czekoladowego i na kolejnych 8 kawałkach zamrożone kulki z masła orzechowego. Każde ciastko bardzo dokładnie sklejamy i dekorujemy. Te z masłem orzechowym dekorujemy orzeszkami, ciemną czekoladą i cukiereczkami a te z kremem czekoladowym, białą i ciemną czekoladą i cukiereczkami. Układamy na papierze do pieczenia w dość dużych odstępach, ponieważ one w trakcie pieczenia się nam "rozpłaszczą" i pieczemy partiami około 18min każde. Po wyciągnięciu z piekarnika przekładamy na kratkę i studzimy min 10 min. Smacznego 🙂

CIASTECZKA PODWÓJNIE CZEKOLADOWE

Dzisiaj zapraszam wszystkich czekoladoholików na wieeelką ucztę 🙂

Składniki:
– krem czekoladowy

Krem czekoladowy nakładamy na papier do pieczenia formując kropelki wielkości jedno złotówki i wkładamy do zamrażarki na około 30 min do całkowitego stężenia

– 2 i 1/4  szklanki mąki
– 1/4 szklanki bardzo ciemnego kakao
– 1,5 łyżeczki sody
– szczypta soli
– szklanka rozpuszczonego masła
– 1,5 szklanki brązowego cukru
– 1 jajko
– jedno żółtko
– 3 łyżki śmietany
– aromat waniliowy
– opcjonalnie czarny barwnik
– drobno posiekana tabliczka białej czekolady

Z podanych składników zagniatamy ciasto, powinno być bardzo zbite, dosypujemy posiekaną czekoladę i wkładamy do lodówki na około 1h.

Po czasie oczekiwania 🙂 z ciasta odrywamy kawałki wielkości mandarynki, rozpłaszczamy je na dłoni i na środek układamy kleksik zamrożonego kremu czekoladowego, formujemy kulkę i układamy blaszce wyłożonej papierem o pieczenia w dużej odległości od siebie. Pieczemy 10-12 min w temperaturze około 175-185C

Ciastka wykładamy na kratkę do studzenia.

Składniki na krem:
– serek mascarpone
– cukier puder
– sok z cytryny

Wszystkie składniki ucieramy i przekładamy powstałym kremem ciasteczka ładząc dwa ze sobą.

Polecam na „trudne dni” i ot tak, po prostu…. gwarantuję że wasz hormon szczęścia bardzo wzrośnie 🙂

CIASTECZKA PIEGUSKI – CZYLI ŚMIETNICZKI :)

Myślę, że w każdym domu jest magiczna szuflada, szafka, pudełko  ze słodyczami i myślę również, że czasami Wy musicie w niej posprzątać 😉 Ja sprzątanie w swoje „słodyczowej szufladzie” zawsze kończę właśnie tymi pysznymi ciasteczkami.

Pieguski z wszystkiego

Najlepsze w nich jest to, że za każdym razem wychodzą inne, takie niepowtarzalny .

Wypróbujcie 🙂  polecam

Składniki :
– 1,5 szklanki mąki
– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
– pół łyżeczki soli
– 125gram masła lub dobrej margaryny
– 1/4 szklanki cukru u mnie brązowy
– 1 jajko
– 100ml mleka
– no i teraz zaczyna się najlepsze…. niepełne 2 szklanki słodyczy tj. czekolada, dropsy, jajka czekoladowe, ciasteczka, bakalie, skórka pomarańczowa, orzechy… co tylko chcecie i co tylko macie pod ręką. Można dodać samą czekoladę.

Pieguski w przygotowaniu

Masło ucieramy z cukrem na gładką masę, dodajemy jajko i dalej ucieramy. W osobnej misce mieszamy składniki suce i wsypujemy do masy z masła, cukru i jajka, dolewamy mleko i dokładnie miksujemy. Wsypujemy słodycze i mieszamy szpatułką do połączenie się składników.

Wypiekamy pieguski 🙂

Przekładamy łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180C na około 15min. Studzimy na kratce .

Wspaniale smakują z mlekiem. Smacznego 🙂